Filetes de ternera encebollados

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INGREDIENTES (para 4 personas)
4 filetes de ternera.
1 Cebolla.
1 decilitro de Caldo de carne.
1 diente de Ajo.
4 cucharadas de aceite de oliva.
1 ramita de Perejil.
Sal.

CÓMO SE ELABORA:

Picamos la cebolla en tiras muy finas y la ponemos en una sartén con un poco de ajo picado y el aceite a rehogar.
Cuando la cebolla esté blandita añadimos el caldo de carne y dejamos reducir hasta la mitad.
Si queremos que coja más consistencia añadimos un poco de Harina de maíz para espesar la salsa.
Salpimentamos la carne, y los cocinamos vuelta y vuelta en una sartén o una plancha al fuego con un poquito de aceite.
Colocamos los filetes en los platos, repartimos la cebolla con la salsa y espolvoreamos un poco de perejil picado por encima.

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Fuente	Categoria
http://www.consumer.es	Recetas de Carne

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