Filetes de ternera rellenos de pimientos

INGREDIENTES (para 4 personas)
4 filetes de 120 g de ternera.
2 Pimientos asados y pelados.
Harina, Huevo batido y Pan rallado.
200 g de pasta.
100 g de jamón curado sin el tocino.
2 dientes de Ajo.
Aceite.
Perejil picado, sal y pimienta.

CÓMO SE ELABORA:
Cocemos la pasta en Agua hirviendo con sal y un chorro de aceite.
Escurrimos, refrescamos con agua y reservamos.
Salpimentamos los filetes y rellenamos con unas tiras de pimiento asado, envolviéndolos sobre sí mismos (pinchamos con un Palillo para que no se suelten al freír).
Los pasamos por harina, huevo batido, pan rallado y freímos en abundante aceite caliente.
Acompañamos con la pasta salteada con unos taquitos de jamón y 2 dientes de ajo pelados y enteros.