Flamencos

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Ingredientes para 4 personas:
4 filetes de Lomo de cerdo cortados muy finos,
4 lonchas de jamón,
1 Huevo duro,
patatas fritas,
Pan rallado,
1 huevo batido,
leche,
aceite,
sal.

Método
: Se ponen los filetes a remojo en un plato con leche, dejándolos remojar un par de horas, escurrir y sazonar con sal. Seguidamente se pone en medio de cada filete una loncha de jamón y huevo picado, se enrollan los filetes con el relleno dentro, se rebozan con huevo y pan rallado y se fríen con bastante aceite caliente.
Se sirven adornados de patatas fritas.
Nota: Se pueden ligar con mondadientes para más seguridad de que no se abran.

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