Flan al limón

INGREDIENTES:
Masa:
375g de harina
150g de manteca o margarina
1 Huevo
Relleno:
1/2kg de limones
3 yemas
1/2 litro de Leche
3 cucharadas de maicena
150g de Azúcar
Varios:
Azúcar, claras batidas a nieve

MODO DE PREPARACIÓN:
1)Con la harina,la manteca, el huevo y un poco de leche hacer una masa tierna. Dejarla
descansar 15 minutos tapando con un repasador, luego estirarla y forrar una tartera enmantecada.
2)Batir las yemas junto con el azúcar; agragar la maicena, mezclar e incorporar poco a poco la leche batiendo siempre. Cocinar a fuego lento hasta que esté espesa.
3)Cortar rebanadas de Limón pelado lo más Fino posible y poner primero sobre la masa cruda un poco de azúcar, luego rebanadas de limón, cubrir con la crema de huevos y por último con más rebanadas de limón.
4)Polvorear con abundante azúcar y cocinar en el horno durante 25 minutos apróximadamente. Enfriar.
5)Con las claras a nieve y azúcar preparar merengue y decorar la torta. Pasar por horno caliente para dorar el merengue. Servir fría.
SUGERENCIA: Tanto a la masa como a la crema también puede agregarse ralladura de limón.