Receta de Flan de calabacín con queso cabrales

Rehogar las cebollas y los calabacines troceados en la mantequilla a fuego suave.

Cuando la cebolla esté tierna, añadir los huevos, la nata líquida y el queso de Cabrales desmenuzado y pasarlo todo por la batidora hasta obtener un puré fino.

Sazonarlo con un poco de sal y pimienta. Verter la mezcla en un molde untado con mantequilla y cocerlo al horno al baño María hasta que esté cuajado (50 a 60 minutos).

Desmoldar y servirlo caliente o frío.

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