Flan de chocolate con crema de arroz con leche

Ingredientes:

Para 4 personas
½ l. de Leche
5 huevos
200 gr. de chocolate de Cobertura
175 gr. de azucar
- Para la crema de Arroz:
½ l. de leche
100 gr. de arroz
1 cucharada de azucar
Canela en rama
2 cortezas de Limón
unas hojas de Menta
-Para decorar:
frutas del bosque
nueces

Preparación:

Para preparar la crema de arroz, pon a hervir la leche con la canela, las cortezas de limón y el Azúcar. Cuando la leche empiece a hervir, añade el arroz sin dejar de remover y deja que hierva durante 15 minutos. Pasado ese tiempo, saca la rama de canela y las cortezas de limón y retira del fuego. Tritúralo con la batidora eléctrica, añadiéndole unas hojas de menta.
En otra cazuela, pon a hervir la leche y agrega el chocolate, mezclándolo bien. En un recipiente mezcla los huevos y el azucar. Añade al recipiente la leche hervida y mezcla bien. Vierte todo al molde y hornea a 160-170ºC durante 40 minutos al baño María.
Transcurrido ese tiempo, deja enfriar en el mismo molde. Desmolda y sirve con la crema de arroz. Adorna con unas frutas del bosque y unas nueces. Para darle al flan el punto exacto. Si queda poco hecho se desmoronará al desmoldar, y, si lo hacemos demasiado, no quedará tan fina, e incluso podrá tomar un color verdoso. Para conocer su punto exacto podemos introducir una aguja de coser: si sale seca está en su punto, pero si sale húmeda, le faltará cocción. Todo lo que buscas para tu cocina aquí