Flan de chocolate norita

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INGREDIENTES:
1 lata Leche condensada
2 medidas de leche (la misma lata)
100g chocolate en barra
cáscara de 1 Naranja
5 huevos
50g galletitas de chocolate
1 copita de licor de naranjas
150g Azúcar (para preparar el caramelo)
Salsa de chocolate:
500cc crema d leche
1/2 copita de licor de naranjas
300g chocolate semiamargo

MODO DE PREPARACIÓN:
En un bol volcar el contenido de la leche condensada. Con la lata vacía medir la leche y colocarla en una cacerola con la cáscara de naranja. Llevar a fuego hasta que rompa el hervor. Retirar y añadir el chocolate finamente picado. Dejar reposar y mezclar con una cuchara de madera hasta integrar.Reservar (retirar la cáscara de naranja).
Mezclar la leche condensada, la preparación de chocolate y el licor de naranja y batir enérgicamente. En otro bol batir los huevos e incorporar la preparación que deberá estar tibia. Mezclar bien y agregar las galletitas de chocolate trituradas.
Acaramelar una budinera y verter la preparación.Cocinar a Baño de María en horno moderado 50´. Dejar entibiar y desmoldar.
Salsa de chocolate:
Colocar en una cacerola la crema y llevar a fuego hasta que rompa el hervor. Retirar y añadir el chocolate picado. Dejar reposar 15´, mezclar y perfumar con el licor de naranjas.
Servir con el flan.

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Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Postres

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