Flan de jugo de piÑa enlatado

INGREDIENTES:
a- 1 taza de Azúcar para acaramelar
B- 2 cucharaditas de Maicena
1/4 cucharadita de sal
2 latas de 7 1/2 onzas de jugo de piña
2 tazas de azúcar
8 huevos

MODO DE PREPARACIÓN:
1-Caliente el horno a una temperatura moderado de 350F.
2-Acaramele un molde de alumninio de 6 x 8 pulgadas o Redondo , de 8 pulgadas de diamentro, echándole 1 taza de azúcar y poniéndolo sobre el fuego bajo hasta que derrita el azúcar y tome un color dorado claro. Inmediatamente cubra con el acaramelado el fondo y los lados del molde.
3-Coloque la maicena y la sal en una cacerola. Agregue 2 cucharadas del jugo de piña, y usando una espátula de goma mezcle bien hasta diluir la maicena.
4-Agregue los huevos enteros y desbarátelos, sin batirlos, añadi
0ndolos de dos en dos, y mezclando con la espátula sólo ki necesario para que combine la Yema con la clara.
5-En una cacerola, coloque el resto del jugo de piña, agregue el azúcar y dilúya bien con espátula de goma. Vierta lentamente sobre los huevos y mezcle. Cuele y vierta en el molde.
6-Coloque el molde sobre un recipiente con Agua caliente y hornee a Baño de María alrededor de 1 hora o hasta que cuaje.
7-Saque del horno y deje enfriar. Vuelque en platón y coloque en la nevera.