Flan de peras con salsa dulce de leche

INGREDIENTES (para 4 personas)
Caramelo: 120 g de Azúcar.
2 cucharadas de Agua.

CÓMO SE ELABORA:
Flan.
1 lata de Leche condensada mediana.
1/2 litro de leche.
5 huevos.
2 cucharaditas de esencia de vainilla.
1 lata de peras en almíbar.
Colocamos el azúcar y el agua en una cazo y cocinamos hasta obtener un caramelo dorado.
Acaramelamos las flaneras con el caramelo caliente y dejamos que se enfríe en las paredes de la flanera y en su base.
En un bol mezclamos la lata de leche condensada con la leche normal, agregamos los huevos, la esencia de vainilla, la mitad de las peras previamente escurridas y trituradas y la otra mitad de las peras cortadas en trocitos.
Vertemos la preparación sobre el molde acaramelado y horneamos con un baño María (es decir introducimos las flaneras dentro de una bandeja con agua para suavizar la cocción) durante 1 hora y 30 minutos aproximadamente.
Cuando, al introducir una aguja en los flanes, ésta salga limpia, el flan estará listo.
Retiramos, dejamos enfriar y desmoldamos.