Flan de queso

INGREDIENTES:
8 onzas de queso crema
Una lata de Leche condensada
Una lata de leche evaporada
Una taza de Azucar
6 Huevos
1 cdta de vainilla
Una pizca de Sal
Caramelo:
Una taza de azucar
4 cdas. Agua

MODO DE PREPARACIÓN:
Bata el queso crema anadiendo la leche evaporada poco a poco. Luego anada la leche condensada, luego los huevos de dos en dos, luego el azucar, la sal y la vainilla. Bata hasta que todo este bien unido.
Caramelo:
En una caserola ponga el azucar y el agua a fuego moderado hasta que el azucar quede acaramelada. Con mucho cuidado vierta en el molde en que va hacer el flan.
Luego de que el caramelo haya enfriado un poco vierta la mezca del flan en el molde (no llene mas de la mitad del molde). Tape con papel de alumino y ponga lo en la olla de presion en bano de maria. Hechele agua a la olla de presion, hasta que llegue hasta menos de la mitad del molde del flan. Tape la olla y pongalo a fuego alto hasta que empieza a sonar. Cuando comienze a sonar bajelo a fuego moderado y comienze a contar el tiempo por 15 minutos. Luego de los 15 minutos apague la olla de presion y deje reposar por otros 15 minutos. Luego de eso destape la olla y saque el flan. Dejelo reposar antes de virarlo por lo menos 25 minutos. Luego virelo en un plato con un movimiento rapido, para evitar que se rompa. Deje enfriar en la nevera por lo menos una hora.