Fodue de pescado o camarones

INGREDIENTES:
2 tazas de caldo de pescado
1 taza de vino blanco
5 granos de Pimienta roja
1 trocito de jengibre
1 cucharada de salsa de soya
1/2 kilo de pescado sin piel y sin espinas, cortado en cubos o el equivalente en Camarones precocidos.
SALSA TARTARA
1/4 taza de salsa mayonesa
1 diente de Ajo machacado
1 cucharada de Cebolla rallada
1 cucharada de Pepinillos dulces picaditos
3 hojas de estragòn
1.1/4 cucharadita de cebollin picadito
1 cucharadita d perejil
2 cucharaditas d Alcaparras pequeñitas, (unas 24) picaditas.
4 a 5 gotas de salsa picante.

MODO DE PREPARACIÓN:
Prepàrese la mayonesa (puede ser de frasco)
Agreguesele el restode los ingredientes y mezclese bien.
MI SALSA TARTARA
2 yemas de Huevo duro
1 tazade aceite
1 cucharadita de Vinagre
1 cebolla rallada
2 cucharadas de mayonesa
Sal y pimienta
PREPARACION
Teiture y convierta en una pasta las yemas de huevo duro, añàdale la sal y pimienta.
Junte muy bien el aceite, vinagre cebolla rallada, ùnalo a las yemas moviendo muy bièn para que quede bien unido, finalmente pòngale la mayonesa.