Fondue Bourguignonne

Ingredientes para 4 personas:
1 kg. de carne( buey, filete de cerdo, salchichas),
sal,
pimienta,
aceite de oliva, para acompañar:
1 lechuga,
encurtidos de vinagre,
salsa al gusto,
cogollos tiernos de apio.

Método
: Cortar la carne en dados regulares y secar bien. Disponer en platos adecuados y reservar, tapados en el frigorífico hasta el momento de servir.
Preparar las verduras y los distintos acompañamientos.
Presentar las salsas según el gusto de cada uno.
Cuando se vaya a servir, calentar, calentar el aceite en la cocina y llevarla a la mesa en el último momento. Los mismos comensales frieran la carne a su punto y salpimentarán.