Fondue real

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INGREDIENTES:
2 cch. manteca
2 cch. harina
3/4 lit. Leche
1 1/2 cchta. sal
400 g. queso fontina
1/2 cchta. Pimienta cayena

PREPARACIÓN:
Derretir la manteca, incorporar la harina, la sal y la pimienta, revolviendo hasta que la mezcla esté suave. Añadir poco a poco la leche y cocinar a fuego lento, revolviendo siempre, hasta espesar. Poner la preparación a baño María y agregarle el queso fontina rallado. Revolver hasta que se funda bien. Incorporar el vino y mezclar. Servir.

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Fuente	Categoria
http://www.latinol.com	Recetas de Huevos y lacteos

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