Fresas a La Pimienta Verde

Ingredientes:
48 ud. Fresa cortada por la mitad
4 cuchara sopera Azúcar
50 gr. Mantequilla
2 dl. Zumo de naranja
Canela en rama
Pimienta verde en grano
1 dl. Grand Marnier
1/2 dl. Brandy
piel de naranja y limón
Elaboración:
Hacer un caramelo con el azúcar y la mantequilla. Añadir el zumo de naranja, la canela, la Corteza de naranja y limón, la pimienta verde chafada y dejar hervir. A continuación echar el Grand Marnier y las fresas y, cuando estén un poco blandas, flambear con brandy.