Fresas con requesón gratinadas

Ingredientes para 8 personas:
80-100 gr. de fresas por personas,
2 yemas de Huevo,
50 gr. de Azúcar,
Helado de chocolate (optativo). Masa de requesón:
250 gr. de requesón 40%,
25 gr. de azúcar lustre,
2 yemas e huevo,
un poco de piel de limó rallada.

Método
: Lavar las fresas y ponerlas en un recipiente que pueda ir al horno. Mezclar los ingredientes de la masa de requesón en una fuente. Batir a punto de nieve las dos yemas de huevo con 50 gr. de azúcar y unir a la masa de requesón. Poner esta mezcla encima de las fresas y cocerlo unos 10 minutos en el horno a 220º C. Se le pueden añadir una bola de helado de chocolate.