Receta de Frijoles Puercos (estilo Sinaloa)

Frijoles Puercos (estilo Sinaloa)
Basado en 30 valoraciones Dificultad media Cocinero:
    Ingredientes para Frijoles Puercos (estilo Sinaloa)
    Pasos para preparar Frijoles Puercos (estilo Sinaloa)
  1. Una vez, cocido el fríjol, se procede a molerlos o licuarlo uniformemente (Licuadora, Metate, Molino o a Mano) agregué media taza de caldo de fríjol en cada molida.
  2. Se recomienda usar, una olla de barro suficientemente grande, vierta la manteca para que se asitrone y cuando este convenientemente caliente, ponga en trozos pequeños el chorizo y desmenúcelo con un utensilio para ello, (4 minutos), y ya que este parcialmente cocido.
  3. Agregué el jamón endiablado, el puré y la sardina y desmenuce en una capa uniforme y una vez cocida la mezcla ( 6 minutos) agregué los frijoles y empiece a dale vuelta y vuelta hasta que la mezcal y el fríjol hagan una sola capa.
  4. Siga dándole vueltas (estos es para que no se pegué en la olla los frijoles) una vez que empieza ha hervir ( tenga cuidado de no quemarse al botar los frijoles y ponga los chiles y las aceitunas y vuelva a dale vueltas, ya que hierva nuevamente.
  5. Ponga el queso ( pequeños trozos) esto es para que se disuelva rápido y déle vuelta por cinco minutos o un poquito mas hasta ver que la manteca sale a flote, sus frijoles están listos.
  6. Apagué y aparte la olla del fuego y continué por cinco minutos mas dando vueltas a la olla, para que no se peguen.
  7. Sírvase y disfrútelos.
  8. Recalentados son más deliciosos, únicamente utilice una sartén limpia y agréguelos sin ponerle nada mas que los Deliciosos Frijoles Puercos estilo Ahome, Sinaloa.
  9. Que los disfrute.
  10. Saludos.
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6Opiniones de Frijoles Puercos (estilo Sinaloa)
muy buena, gracias por compartirla
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Todo esta bien, se me hace agua la boca pero lo de la sardina, no eso no, guacala.
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Pues yo en lo personal no los he hecho pero quiero probarlos
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creo que esta de mas el puré de tomate y pues como dice la sardina es el ingrediente secreto por so dice que son estilo SINALOA soy de mazatlan yo los he preparado muy bueno los recomiendo :D
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Yo soy de culiacán sinaloa y son un poco Diferentes, es que cada lugar los hacemosUn poco distintos, yo Entrego en cremeriasY pedidos en d.f.y se venden muy bien se Llaman Frijoles Puercosinaloenses Mama Tulita. Pruebenlos.
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Me parece una deliciosa botana, no se si la sardina de tan buen sabor en los fp pero lo provare. Gracias
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