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Receta de Frijoles Puercos (estilo Sinaloa)

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Receta de Frijoles Puercos (estilo Sinaloa)
Ingredientes para Frijoles Puercos (estilo Sinaloa):
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Instrucciones:
1

Una vez, cocido el fríjol, se procede a molerlos o licuarlo uniformemente (Licuadora, Metate, Molino o a Mano) agregué media taza de caldo de fríjol en cada molida.

2

Se recomienda usar, una olla de barro suficientemente grande, vierta la manteca para que se asitrone y cuando este convenientemente caliente, ponga en trozos pequeños el chorizo y desmenúcelo con un utensilio para ello, (4 minutos), y ya que este parcialmente cocido.

3

Agregué el jamón endiablado, el puré y la sardina y desmenuce en una capa uniforme y una vez cocida la mezcla ( 6 minutos) agregué los frijoles y empiece a dale vuelta y vuelta hasta que la mezcal y el fríjol hagan una sola capa.

4

Siga dándole vueltas (estos es para que no se pegué en la olla los frijoles) una vez que empieza ha hervir ( tenga cuidado de no quemarse al botar los frijoles y ponga los chiles y las aceitunas y vuelva a dale vueltas, ya que hierva nuevamente.

5

Ponga el queso ( pequeños trozos) esto es para que se disuelva rápido y déle vuelta por cinco minutos o un poquito mas hasta ver que la manteca sale a flote, sus frijoles están listos.

6

Apagué y aparte la olla del fuego y continué por cinco minutos mas dando vueltas a la olla, para que no se peguen.

7

Sírvase y disfrútelos.

8

Recalentados son más deliciosos, únicamente utilice una sartén limpia y agréguelos sin ponerle nada mas que los Deliciosos Frijoles Puercos estilo Ahome, Sinaloa.

9

Que los disfrute.

10

Saludos.

11

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Fotos y comentarios (7)

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7 comentarios
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Raúl Enríquez
Excelente receta y la sardina da un buen sabor, soy un jarocho viviendo en mazatlán y fue mi primer vez en hacerlo y quedo muy bien, gracias.
Su valoración:
Martha Hdez.
muy buena, gracias por compartirla
BRENDA
Pues yo en lo personal no los he hecho pero quiero probarlos
jose medina
Me parece una deliciosa botana, no se si la sardina de tan buen sabor en los fp pero lo provare. Gracias
Katia tamayo polanco
Yo soy de culiacán sinaloa y son un poco Diferentes, es que cada lugar los hacemosUn poco distintos, yo Entrego en cremeriasY pedidos en d.f.y se venden muy bien se Llaman Frijoles Puercosinaloenses Mama Tulita. Pruebenlos.
lupita garcia
Todo esta bien, se me hace agua la boca pero lo de la sardina, no eso no, guacala.
mendoza
creo que esta de mas el puré de tomate y pues como dice la sardina es el ingrediente secreto por so dice que son estilo SINALOA soy de mazatlan yo los he preparado muy bueno los recomiendo :D

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