Receta de Frijoles charros

Frijoles charros
Coste: Medio Duración: Temporada: Todo el año Picante: Picante País: México Para: Plato principal Comensales: 4
Historia de Frijoles charros

Los frijoles charros son un plato típico de la gastronomía mexicana y se elaboran con frijoles, cebolla, tocino y chile como ingredientes principales, de forma opcional se le puede agregar chorizo, tomate, jamón, cilantro, etc. Se trata de un plato caldoso, con la apariencia de una sopa, y con mucho sabor. No te pierdas esta receta de RecetasGratis.net y adéntrate en la cocina de México preparando estos frijoles a la charra.

    Ingredientes para Frijoles charros
    Pasos para preparar Frijoles charros
  1. Para poder elaborar esta receta deberás limpiar los frijoles y ponerlos a remojo la noche de antes, déjalos en agua durante toda la noche. Al día siguiente, deberás cocerlos con una cabeza de ajo, sal y los cueritos de puerco. Si lo deseas, puedes sustituir los cueritos por patas de cerdo.

  2. Para cocer los frijoles deberás hacerlo a fuego alto hasta que hierva el agua, luego baja la temperatura al mínimo y tapa la olla dejando una pequeña apertura. Tendrás que cocinarlos a fuego lento hasta que se ablanden. El tiempo de cocción puede ir de los 45 minutos a 1 hora.

    Imagen: cocinaycomparte.com

  3. Mientras se cuecen los frijoles puedes ir haciendo el sofrito. Para ello, lo primero que vamos a hacer es freír el tocino. Para ello coge una sartén onda porque aquí iremos añadiendo el resto de ingredientes. Enseguida, agrega el chorizo, el jamón y la salchicha y fríelo todo. Cuando estén bien secos, es decir sin jugo, añade la cebolla previamente cortada en cuadritos pequeños. Es importante que lo vayamos moviendo para evitar que la cebolla se pegue y queme.

  4. Cuando la cebolla se torne transparente, agrega los tomates, el chile y el knorr suiza, todos ellos previamente licuados, y lo dejas que se cueza todo.

  5. Cuando los frijoles estén cocidos retira el ajo y los cueritos. El ajo deséchalo y los cueritos trocéalos y vuélvelos a introducir a la olla con los frijoles. Posteriormente se le agrega el sofrito anterior y se mezcla.

  6. Para continuar con la preparación de los frijoles charros, en un recipiente disuelve la maicena en agua fría y agrégala a las frijoles. Deja el guiso durante 15 minutos para que hierva todo junto.

    Imagen: tstastybits.com

  7. Pruébalo para añadir sal si lo consideras necesario y apaga el fuego cuando esté listo. A la hora de servir los platos de frijoles charros puedes espolvorear un poco de cilantro molido. Puedes acompañar este plato con pechugas de pollo asadas o fajitas de pollo.

    Imagen: johnsonville.com

  8. Si te ha gustado la receta de Frijoles charros, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Guisos y Potajes o te suscribas a nuestro boletín de novedades.

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108Opiniones de Frijoles charros
Es una deliciosa receta para todo tipo de fiestas!
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Las recetas me parecen excelentes y sencillas. Saludos y gracias
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una recete muy tradicional
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y este los frijoles son negros........... jaja bye saludos agregen korreo bye
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Somos de Belice con familiares de Merida. Lo cocinaremos hoy. saludos.
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una receta exelenticima, me encantan los frijoles mexicanos, gracias por estos aportes tan valiosos
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Gracias mil me gustó mucho su receta
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! uuuhhhh ! esta riquisima , muy bien que buena receta y muchas gracias por enseñarnos a cocinar ricas comidas...
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me encantan los frijoles charros pero no sabia hacerlo espero k me salga riquisimo, gracias por compartir la receta
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mmmm... como se antojan los platillos,, sigan poniendo mas
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y la salchicha de dode salio?
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EXCELENTE RECETA MUY MEXICANA Y MUY DETALLADA, ME GUSTARIA CONOCER OTRAS RECETAS DE USTED. GRACIAS.
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esta buenisima la receta felicidades. pero quisiera saber cuales son los tomates fresadilla.
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me encantan sus recetas pues estan muy claras y antojables. gracias.
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muy buena la receta la hare mañanagracias
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todo esta bien pero le falta el toque final la cheve .
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me parece ke esta sabrosisima de hecho hoy pienzo realizarla
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gracias por la receta es de mucha utilidad para las personas que no sabemos de cocina
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se ve rica, hora nada mas me falta prepararla y degustarla. aviso despues
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voy a prepararla se creo que me va a facinar y se que me va a quedar riquisima
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estan muy sabrosos cada persona le pone su toque pero aun asi quedan rrrricos
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yo les paso la receta que me se votas:se ponen a cocer 1 quilo de frijoles con una cabeza de ajo, se fríen 2 cebollas medianas, un tomate mediano, 200 gms, de tomatillo mil pero, 200 gms. de tocino, 250 gms de chorizo, cuando ya esta todo bien cosido, se revuelve muy, muy, bien y se deja cocer como una ora mas o menos, y ya después se sirve, y ya, a tragar. se acompaña con una chale bien elida.perdón por la ortografía pero no se donde van los acentos.
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muy buena la receta deberian publicar mas de estas recetas les doy un 100
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quiero que metan wikipedia a todas la pagbinas de google
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muy bien me gusta y kreo deven poner mas resetas 1pregunta los frijoles charros se pueden azer en frijol negro
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preparé tu receta de frijoles,me quedó cinco estrellas, que me sigas mandando más recetas a mi correo que el todo poderoso te bendiga marina
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Me gusto y a mi familia tambien.Yo agregue vinagre de jalapenos.Y cambiaria el orden del procedimiento... Primero es cover los frijoles y despues lo demas.
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Suena delicioso no espero a probarlo y enseñárselo a mis compañeros.
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No los he probado así. Parecen deliciosos, pero creo que tienen muchos ingredientes. Y qué tal si prueba con un poco de cerveza?
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pues es muy nutritiva y al parecer muy rica sigan asi
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hola, ahora mismo la estoy haciendo y tiene una pinta buenisima, y picantilla!!me encanta , con este plato triunfo seguro, gracias!
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muy buena hoy la hice y me quedo ruquisima
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pues es lo mas sabro so q e probado lo bueno q encontre la recetapara volverlos a provar
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esta muy rica la receta, estoy embarazada y se me antojaron los frijoles charros.. los preparare mañana.. gracias
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frijoles charros, la voy a cocinar solo deseo saber que frijol recomiendas bayo o peruano. Además cuales son los tomates fresadilla. gracias
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yo conosia otra forma de haserlos pero difinitivamente esta reseta tengo que provarla.....
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es una de las mejores recetas de los frijoles charros yo la hice y me quedo delicioso felicidades yo vivo aqui en new york y a todo mundo le gusto
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esta receta esta de luno al 10 y lo que sigue del diezsolo quiero saber conque puedo acompañar esta receta
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Si comen muchos frijoles a la charra les van a dar muchas ganas de echarse pedos
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entiendo por tomate de fresadilla el tomatillo o tomate de color verde, el que viene ccubierto con una cascarilla facil de quitar.
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exelente muy deliciosa y practica
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me parecio muy buena su receta y muy sabrosa
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es una falta de respeto hablar de algo que no se estudio bien, por ejemplo por que no dises cuanto se demoran los frijoles en coser, si necesitan a h¿alguien que sepa me abisan, ok
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oye me parece muy deliciosa esa receta y te keria pedir la delos buñuelos... bueno bye y paz
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muy buena y mas cuando uno tiene alguna duda.y gracias por poder ayudarnos
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Mmmm se escuchan deliciosos
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BRAVO BRAVO!!!! K BUENA RECETA FELICIDADES........
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Se ve que esta receta esta deliciosa
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Me encanto esta receta y quisiera me enviaran muchas mas a mi correo gracias y espero respuestas.
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Me han sacado de un gran apuro, gracias; parece sencilla de hacer.sigan adelante ayudando a las personas que empezamos a cocinar.
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