Receta de Frijoles negros a la cubana


  • excelente me quedaron esquisitos.gracias.
  • e uno dei piatti piu buoni e delizioso che conosca, ,provatello.
Ingredientes
  • 1 libra de frijoles negros
  • 10 tazas de Agua
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 Cebolla grande
  • 1 aji grande
  • 5 dientes de Ajo
  • 1/4 cdta de oregano
  • 1 hoja de Laurel
  • 1/4 cucharadita de Comino molido
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharada de vino seco
  • 1 cucharada de azucar

Preparación:
  1. Lavar los frijoles y ponerlos a remojar con el agua y la hoja de laurel hasta que esten hinchados.Ponerlos a cocinar en esa misma agua hasta que esten blandos(aproximadamente 45 minutos) En un sarten poner 4 cucharadas de aceite de oliva,la cebolla y aji picadito o molido y el ajo machacado,para sofreir.
  2. Incorpore este sofrito a los frijoles ya blandos. Aplastar una taza de los frijoles(granos)en este sarten e incorporarlos a la cazuela de nuevo.
  3. Añadir la sal,pimienta,oregano,comino y azucar. Dejarlos cocinar a fuego lento y tapados por media hora y luego agregar el vinagre,vino seco.
  4. Dejarlos cuajar a fuego lento a gusto y al servirlos agregarles 2 cuharadas de aceite de oliva.

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Comentarios: 19
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Valoraciones: 4 estrellas basadas en 122 votaciones
Categoría: Recetas de Frijoles


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Opiniones de usuarios

19 comentarios

  1. ha escrito una opinion sobre Frijoles negros a la cubana - 2011-08-22

    BUENO YO LOS CAMBIO DE AGUA LOS ENJUAGO, CUANDO ESTAN COCIDOS APLASTO UN POCO Y LUEGO HECHO LECHE EVAPORADA HASTA QUE SE HAGA UNA CREMA AL FINAL AGREGO TOCINO FRITO.LO SIRVO CON ARROZ Y UN FILETE DE PESCADO FRITO YSARZA DE CEBOLLA CON TOMATE UN POCO DE AJI PICADO Y UNA PIZCA DE CULANTRO.

  2. ha escrito una opinion sobre Frijoles negros a la cubana - 2011-02-12

    esta receta es buenisima yo soy española y mi parejacubana y le he hecho esta receta varias veces y ha quedado encantado y sus amigos sorprendidos ham reconocido que me salen mejor q a sus esposas cubanas jajja ahora soy yo la que cocina los frijoles siempre gracias por vuestra ayuda

  3. ha escrito una opinion sobre Frijoles negros a la cubana - 2010-04-13

    Tengo unos invitados colombianos a comer y siempre he hecho los frijoles negros de diferentes maneras pero nunca siguiendo una receta, esta me parece buenisima!veamos que le parece a mis invitados.

  4. ha escrito una opinion sobre Frijoles negros a la cubana - 2013-03-12

    Me encanta cocinar e inventar. A mas de uno (a), pregunte acerca de esta receta pero perdi. Acudi a google y encontre la receta perfecta como la queria. Ahora a actuar. Muchas gracias.

  5. ha escrito una opinion sobre Frijoles negros a la cubana - 2010-12-07

    Me encantan los frijoles aunque no siempre hay todas las cosas que llevan para cocinarlos si tienen alguna receta me la envian a mi correo. Gracias

  6. ha escrito una opinion sobre Frijoles negros a la cubana - 2012-08-30

    me encanto esta receta, he comprado estos frijoles pero no sabia que preparar con ellos, solsmente arroz de frijol negro. gracias por la receta.

  7. ha escrito una opinion sobre Frijoles negros a la cubana - 2007-11-09

    Voy hacer esta receta, mi esposa la afama mucho, voy ver como me queda, hojalla que igual, cuandi viaja a MIAMI, siempre la come

  8. ha escrito una opinion sobre Frijoles negros a la cubana - 2011-09-16

    Soy Colombiana y mi esposo Cubano le prepare esta receta y le encanto. Le recordo el sazon de Cuba, gracias por la receta

  9. ha escrito una opinion sobre Frijoles negros a la cubana - 2012-11-06

    oye caballero todo de lo mejor pero seguro me quedó que ni yo me los voy a poder comer, hahaha soy malo cocinando

  10. ha escrito una opinion sobre Frijoles negros a la cubana - 2010-04-17

    si me parece que es una de las recetas mas acertadas a la receta tipica cubana muy buena

  11. Ver mas comentarios

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