Receta de Frijoles negros a la cubana

Frijoles negros a la cubana
Basado en 135 valoraciones Dificultad media Coste: Barato Duración: Temporada: Todo el año Picante: Poco picante País: Cuba Alimentación: Vegetarianos Para: Plato principal Comensales: 2
Historia de Frijoles negros a la cubana

Los frijoles negros son un tipo de legumbre muy popular entre la cocina cubana, colombiana, venezolana y otras regiones de América Latina. En esta receta de RecetasGratis.net queremos enseñarte a prepararlos a la cubana, pues se trata de una forma de cocinarlos muy sencilla, nutritiva y llena de aromas. Toma nota y aprende a preparar frijoles negros a la cubana.

    Ingredientes para Frijoles negros a la cubana
    Pasos para preparar Frijoles negros a la cubana
  1. Para empezar con nuestra receta de frijoles cubanos lo primero que vamos a hacer es lavar bien los frijoles y ponerlos a remojo con agua y una hoja de laurel. Lo ideal es dejarlos durante toda la noche para que se inflen y puedas cocinarlos mejor.

    Imagen: igloocooking.com

  2. Al día siguiente, coge una olla con la capacidad suficiente, vierte en ella los frijoles con el agua y el laurel y cocínalos durante 45 minutos aproximadamente, hasta que estén blandos.

  3. Cuando estén listos, escúrrelos y preparar el sofrito de los frijoles negros. Para ello, coge una sartén honda y pon a calentar el aceite de oliva. Una vez caliente, añade la cebolla y el ají finamente picados, o triturados si lo deseas, y el ajo machacado. Remuévelo con una cuchara de madera y sofríelo.

    Imagen: cocinaycomparte.com

  4. De los frijoles ya blandos, reserva una taza para más adelante, el resto añádelo a la sartén del sofrito, con la hoja incluida. Remuévelo todo, añade sal y pimienta al gusto, el orégano, el comino y el azúcar y cocínalo a fuego lento durante unos minutos. No dejes de remover para evitar que los frijoles negros se peguen y quemen.

  5. Luego, haz puré los frijoles que reservaste en la taza, incorpóralos al resto y cocínalos a fuego lento durante media hora y con la sartén tapada.

  6. Pasado el tiempo, añade el vino seco y el vinagre, remuévelo bien y deja que repose con el fuego el mínimo durante 10 minutos aproximadamente. Cuando estén listos añade dos cucharadas de aceite de oliva, intégralo y sirve los frijoles negros a la cubana acompañados de arroz blanco.

    Imagen: sazondelcorazon.com

  7. Si te ha gustado la receta de Frijoles negros a la cubana, te recomendamos que entres en nuestra categoría de Guisos y Potajes o te suscribas a nuestro boletín de novedades.

Whatsapp
¡Consejo! Si te has quedado con hambre, o no te ha salido prueba estas recetas:
¡Comenta y valora la receta!
32Opiniones de Frijoles negros a la cubana
Me quedaron súper ricos A mi esposo le encantaron .
Responde 00
esta receta es buenísima yo soy española y mi pareja cubana y le he hecho esta receta varias veces y ha quedado encantado y sus amigos sorprendidos han reconocido que me salen mejor que a sus esposas cubanas ja ja ja ahora soy yo la que cocina los frijoles siempre gracias por vuestra ayuda
Responde 00
receta de frijoles negros a la cubana
Responde 00
Encantado con las recetas que colgáis.
Responde 00
Sencilla, muy bien explicada y deliciosa. Gracias por esta ayuda.
Responde 00
Bueno voy a intentar prepararla
Responde 00
Excelente receta, económica y quedan deliciosos.
Responde 00
oye caballero todo de lo mejor pero seguro me quedó que ni yo me los voy a poder comer, ha ha ha soy malo cocinando
Responde 00
me encanto esta receta, he comprado estos frijoles pero no sabia que preparar con ellos, solamente arroz de frijol negro. gracias por la receta.
Responde 00
Tengo unos invitados colombianos a comer y siempre he hecho los frijoles negros de diferentes maneras pero nunca siguiendo una receta, esta me parece buenísima!veamos que le parece a mis invitados.
Responde 00