Receta de Frijoles negros a la cubana

Frijoles negros a la cubana
Coste: Barato Duración: Temporada: Todo el año Picante: Poco picante País: Cuba Alimentación: Vegetarianos Para: Plato principal Comensales: 2 Cocción: Salteado
Historia de Frijoles negros a la cubana

Los frijoles negros son un tipo de legumbre muy popular entre la cocina cubana, colombiana, venezolana y otras regiones de América Latina. En esta receta de RecetasGratis.net queremos enseñarte a prepararlos a la cubana, pues se trata de una forma de cocinarlos muy sencilla, nutritiva y llena de aromas. Toma nota y aprende a preparar frijoles negros a la cubana.

    Ingredientes para Frijoles negros a la cubana
    Pasos para preparar Frijoles negros a la cubana
  1. Para empezar con nuestra receta de frijoles cubanos lo primero que vamos a hacer es lavar bien los frijoles y ponerlos a remojo con agua y una hoja de laurel. Lo ideal es dejarlos durante toda la noche para que se inflen y puedas cocinarlos mejor.

    Imagen: igloocooking.com

  2. Al día siguiente, coge una olla con la capacidad suficiente, vierte en ella los frijoles con el agua y el laurel y cocínalos durante 45 minutos aproximadamente, hasta que estén blandos.

  3. Cuando estén listos, escúrrelos y preparar el sofrito de los frijoles negros. Para ello, coge una sartén honda y pon a calentar el aceite de oliva. Una vez caliente, añade la cebolla y el ají finamente picados, o triturados si lo deseas, y el ajo machacado. Remuévelo con una cuchara de madera y sofríelo.

    Imagen: cocinaycomparte.com

  4. De los frijoles ya blandos, reserva una taza para más adelante, el resto añádelo a la sartén del sofrito, con la hoja incluida. Remuévelo todo, añade sal y pimienta al gusto, el orégano, el comino y el azúcar y cocínalo a fuego lento durante unos minutos. No dejes de remover para evitar que los frijoles negros se peguen y quemen.

  5. Luego, haz puré los frijoles que reservaste en la taza, incorpóralos al resto y cocínalos a fuego lento durante media hora y con la sartén tapada.

  6. Pasado el tiempo, añade el vino seco y el vinagre, remuévelo bien y deja que repose con el fuego el mínimo durante 10 minutos aproximadamente. Cuando estén listos añade dos cucharadas de aceite de oliva, intégralo y sirve los frijoles negros a la cubana acompañados de arroz blanco.

    Imagen: sazondelcorazon.com

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41Opiniones de Frijoles negros a la cubana
Me quedaron súper ricos A mi esposo le encantaron .
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esta receta es buenísima yo soy española y mi pareja cubana y le he hecho esta receta varias veces y ha quedado encantado y sus amigos sorprendidos han reconocido que me salen mejor que a sus esposas cubanas ja ja ja ahora soy yo la que cocina los frijoles siempre gracias por vuestra ayuda
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receta de frijoles negros a la cubana
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Encantado con las recetas que colgáis.
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Sencilla, muy bien explicada y deliciosa. Gracias por esta ayuda.
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me gusto es muy facil comprender manana 24 de dic. usare la receta para my cena se navidad gracias
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Bueno voy a intentar prepararla
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Excelente receta, económica y quedan deliciosos.
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Es sabrosa , pero para ser mas cubana debe ponérsele su porción de cilantro ; y para mas saludable, verter el aceite de oliva virgen al final de la cocción para que no se convierta en colesterol malo.-
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oye caballero todo de lo mejor pero seguro me quedó que ni yo me los voy a poder comer, ha ha ha soy malo cocinando
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Excelente!!!!!
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BUENO YO LOS CAMBIO DE AGUA LOS ENJUAGO, CUANDO ESTAN COCIDOS APLASTO UN POCO Y LUEGO HECHO LECHE EVAPORADA HASTA QUE SE HAGA UNA CREMA AL FINAL AGREGO TOCINO FRITO.LO SIRVO CON ARROZ Y UN FILETE DE PESCADO FRITO Y SARZA DE CEBOLLA CON TOMATE UN POCO DE AJÍ PICADO Y UNA PIZCA DE CILANTRO.
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Muy buena
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quedaron deliciosos, muchas gracias
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me encanto esta receta, he comprado estos frijoles pero no sabia que preparar con ellos, solamente arroz de frijol negro. gracias por la receta.
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Tengo unos invitados colombianos a comer y siempre he hecho los frijoles negros de diferentes maneras pero nunca siguiendo una receta, esta me parece buenísima!veamos que le parece a mis invitados.
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Que no se la agrega Tocino y chile morron
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Los probare despues; tiene ingredientes compatibles con los sabores que acostumbro. Soy mexicana.
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Super buena. Facil, nutritiva. Sabrosa, y muy cubana.riquisima.
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excelente vivo en miami y queria aprender a prepararlos gracias
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Estupenda, como los de mi abuela
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esta receta es fabulosa , los frijoles negros me encantan
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si me parece que es una de las recetas mas acertadas a la receta típica cubana muy buena
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fue muy fácil de prepararlo y si que el laurel le da un olor muy agradable y rico... :) :) .... graciasss
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Buenisima gracias.nunca lo había hecho de esa manera la cocina e un arte.
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Buenas recetas' felicidades!
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Soy Colombiana y mi esposo Cubano le prepare esta receta y le encanto. Le recordó el sazón de Cuba, gracias por la receta
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Muy saboroso! Añadí apio con la cebolla y poca mantequilla con el aceite.
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Śs0n muy ricos, a la cubana si , pero antes del comunismo, porque ahora no tienen en Cuba los ingredientes, especias , ni las cantidades adecuadas para hacerlos como Dios manda.- Mas bien lo que se hace es una mala copia de lo indicado por la receta ; y en las escuelas y centros laborales , PURO SARCOCHO DE MARRANOS ; que lo he visto yo.- Bon apetit para todos .-
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Excelente me quedaron esquistos.Gracias.
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Me encantan los frijoles aunque no siempre hay todas las cosas que llevan para cocinarlos si tienen alguna receta me la envían a mi correo.Gracias
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me encantan los frejoles negros,os como 2 veces a la semana, es un gran fuente de proteinas, y esta considerado mejor que la carne,,,,,especialmente para el deportista como YO
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gracias ya tengo todos los ingredientes espero que me queden bien ricos así como las cocinan ustedes los Cubanos de antemano mil gracias
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Súper nutriva y sabrosa la hice tal cual y la acompañe con arroz blanco y unas chuletas de puerco al sartén con cebolla
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Muy buena receta tengo ratos de querer hacer esto frijoles gracias por la receta
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siempre me han gustado los frijoles negros, quedan divinos
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excelente,el toque de comino y el vino seco.muy rico.
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ummmmm que rico eso debe de quedar muy rico
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Voy hacer esta receta, mi esposa la afama mucho, voy ver como me queda, ojala que igual, cuando viaja a MIAMI, siempre la come
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Me encanta cocinar e inventar. A mas de uno (a), pregunte acerca de esta receta pero perdí. Acudí a Google y encontré la receta perfecta como la quería. Ahora a actuar. Muchas gracias.
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Gracias por esta receta. Espero que me queden bien exquisitos. Me encanta cocinar las recetas que colgáis en Miami. He comprado estos frijoles pero ni yo me los voy a poder comer. Excelente!
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