Receta de Frijoles negros a la cubana
Receta de Frijoles negros a la cubana
Ingredientes para Frijoles negros a la cubana
  • 1 libra de frijoles negros
  • 10 tazas de Agua
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 Cebolla grande
  • 1 aji grande
  • 5 dientes de Ajo
  • 1/4 cdta de oregano
  • 1 hoja de Laurel
  • 1/4 cucharadita de Comino molido
  • Sal a gusto
  • Pimienta a gusto
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharada de vino seco
  • 1 cucharada de azucar
Guía para la preparación de Frijoles negros a la cubana
  1. Lavar los frijoles y ponerlos a remojar con el agua y la hoja de laurel hasta que esten hinchados.Ponerlos a cocinar en esa misma agua hasta que esten blandos(aproximadamente 45 minutos) En un sarten poner 4 cucharadas de aceite de oliva,la cebolla y aji picadito o molido y el ajo machacado,para sofreir.
  2. Incorpore este sofrito a los frijoles ya blandos. Aplastar una taza de los frijoles(granos)en este sarten e incorporarlos a la cazuela de nuevo.
  3. Ańadir la sal,pimienta,oregano,comino y azucar. Dejarlos cocinar a fuego lento y tapados por media hora y luego agregar el vinagre,vino seco.
  4. Dejarlos cuajar a fuego lento a gusto y al servirlos agregarles 2 cuharadas de aceite de oliva.
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27 opiniones de Receta de Frijoles negros a la cubana
  • Paola Von
    Nunca había cocinado este plato, seguí la receta y Quedaron muy ricos. Gracias!
  • Mariakarla334
    Siempre me han gustado los frijoles negros, quedan divinos
  • Francisco E. Pita
    Estupenda, como los de mi abuela
  • Yoni Royo
    Gracias por esta receta. Espero que me queden bien exquisitos. Me encanta cocinar las recetas que colgáis en Miami. He comprado estos frijoles pero ni yo me los voy a poder comer. Excelente!
  • Lorena
    Bueno voy a intentar prepararla
  • Yeni Blanco
    Sencilla, muy bien explicada y deliciosa. Gracias por esta ayuda.
  • Judith Colorado
    Gracias ya tengo todos los ingredientes espero que me queden bien ricos así como las cocinan ustedes los Cubanos de antemano mil gracias
  • Marta Sevilla
    Excelente receta, económica y quedan deliciosos.
  • Nerys
    Excelente me quedaron esquistos.Gracias.
  • Maria Teresa Suarez
    Encantado con las recetas que colgáis.
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