Fritos o croquetas

Ingredientes:

Para 4 personas
100 g. de Mantequilla o Margarina
100 g. de Maizena tamizada
1 l. de Leche
Huevos
Pan rallado sin gluten.

Preparación:

Derretimos la mantequilla o margarina a fuego suave.
Añadimos después la Maizena. Cuando tengamos bien recogida la masa de grasa y Maizena y haya hervido, añadimos la leche (que habremos calentado previamente).
Dejamos que se haga y luego la sacamos a un plato o un molde y la dejamos reposar unas 10 horas.
Luego, con una cuchara vamos tomando porciones de la masa que las pasamos por Maizena, huevo y pan rallado sin gluten y se fríen.
Nota: esta misma masa, pero con textura más ligera, la podemos utilizar para ligar farsas o como relleno de Pimientos de piquillo. Se recomienda consultar la LISTA DE ALIMENTOS SIN GLUTEN que edita la Federación de Asociaciones de Celíacos, antes de utilizar algunos de los ingredientes señalados en estas recetás. Todo lo que buscas para tu cocina aquí