Frutas Gratinadas al Calvados

Ingredientes:
1 ud. Kiwi
10 ud. Frambuesa
4 ud. Cereza
2 dl. Nata
7 ud. Yema de Huevo
100 gr. Azúcar
0,25 dl. calvados
Elaboración:
Poner al fuego la nata hasta que se reduzca a la mitad y dejar enfriar. Montar las yemas con el azúcar, y seguido, mezclar la nata, y el calvados a las yemas ya montadas y sin batir mucho, porque de lo contrario, la crema se espesaría demasiado. En un plato hondo poner la crema (1 cm más o menos)y encima las frutas, una cereza en el centro del plato y después una lámina de kiwi y una frambuesa, una lámina de kiwi y una frambuesa...hasta hacer un dibujo bonito. Meter al gratinador hasta que se dore.