GALLOS ASADOS CON UVAS

INGREDIENTES:
4 gallos de ración
150 g Uvas negras
200 g Cebollitas francesas
80 g almendras
50 g mantequilla
100 ml Cava
100 ml nata
1 cucharada miel
sal y pimienta



PREPARACIÓN:
Lavar, limpiar y salpimentar los gallos. Lavar y secar las uvas con papel de cocina. Pelar las cebollitas francesas. Picar las almendras.

Paso 2
En una sartén amplia poner a derretir la mantequilla, incorporar las cebollitas, salpimentar y añadir una cucharada de miel. Cuando comience a dorarse agregar las uvas y saltear ligeramende. Con una espumadera retirar las uvas, las cebollitas y desglasar la sartén con el cava y la nata.

Paso 3
Colocar los gallos en una fuente para el horno con las uvas, las cebollitas y cubrir con la salsa de cava. Hornear a 180° durante 20 minutos. Servir.