GUISO MARINERO DE GARBANZOS AL CURRY

INGREDIENTES:
250 g Garbanzos
1 Pescadilla en rodajas
200 g Calamares
3 zanahorias
2 patatas
1 nabo
1 ramita de apio
3 dientes de ajo
1/2 Cebolla
60 ml vino blanco
2 cucharaditas curry
sal y pimienta



PREPARACIÓN:
Poner la noche anterior los garbanzos en remojo para que se ablanden. Secar y salpimentar la pescadilla. Limpiar y cortar en aros los calamares. Pelar y cortar en cubos las zanahorias, las patatas y el nabo. Lavar y cortar finamente en juliana el apio. Pelar y picar los ajos y la cebolla.

Paso 2
Rehogar la cebolla y los ajos en una olla con un fondo de aceite. Añadir los calamares, la pescadilla, salpimentar y saltear durante siete minutos. Sacar de la olla y reservar.

Paso 3
En ese mismo recipiente poner los garbanzos, las verduras, cubrir con agua, vino y dejar que cuezan a fuego medio hasta que las legumbres estén tiernas. Finalmente volver a incorporar el pescado y los calamares a la olla; cocer cinco minutos más y servir.