Galleta de Naranja

Ingredientes:
125 gr. almendra (filetedad)
250 gr. Azúcar
100 gr. Harina
200 gr. Mantequilla fundida
2 cucharadita Ralladura de naranja
1 dl. Zumo de naranja
Elaboración:
Mezclar el azúcar y la harina con la mantequilla, la ralladura y el zumo de naranja. Por último, añadir la Almendra fileteada y mezclar a lo anterior con cuidado para no romper las almendras. Engrasar una bandeja de horno con mantequilla y extender, con una cuchara la masa en círculos de diferentes tamaños. Hornear, en el horno caliente a 200ºC, hasta que estén bien doradas. Antes de separarlas de la bandeja de horno, se dejan enfriar un poco para que no se rompan.