Galletas de cacahuetes

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Ingredientes para 20 galletas:
100 gr. de Mantequilla en pomada,
75 gr. de Azúcar moreno,
un Huevo,
225 gr. de Harina tamizada,
100 gr. de cacahuetes picados.

Método
: Precalentar el horno a 180º C. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla quede espumosa. Incorporar, sin dejar de batirla mantequilla, la yema. Añadir la harina y amasarla hasta obtener una masa uniforme. Extenderla sobre una superficie enharinada hasta que alcance el grosor de medio cm.. Cortar con un cortapastas Redondo y colocar sobre una placa para horno engrasada. Pintar las galletas con la Clara de huevo batida y colocar el cacahuete picado por encima. Hornear durante 20 minutos, hasta que estén duras al tacto. Trasladar las galletas a una rejilla para que se enfríen y servir frías.

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Fuente	Categoria
www.nutricionyrecetas.com	Recetas de Postres

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