Receta de Garapiñados
Receta de Garapiñados
Ingredientes para Garapiñados
  • Para 500 gr.:
  • 2 tazas de cacahuete u otras semillas (nueces, almendras, piñón, etc.) con cascarilla
  • 2 tazas de azúcar
  • ½ taza de agua
  • ¼ cucharadita de ácido cítrico en polvo (se consigue en tiendas de materias primas o en farmacias grandes)
  • Color rojo al gusto

  • Utensilios:
  • Cazo de cobre poco profundo y con capacidad de un kilogramo
  • Cuchara de madera o de acero inoxidable
  • Tabla de madera
  • Papel celofán o recipiente de plástico o vidrio
  • Etiqueta adhesiva
Guía para la preparación de Garapiñados
  1. Se mezclan todos los ingredientes con la cuchara y se pone a hervir a fuego medio.
    Si utiliza color en polvo, se agrega directamente; en caso de color en presentación líquida, añada siguiendo las indicaciones de uso del envase.
  2. Se mueve constantemente hasta que la mezcla se reseque y acaramele.
    Procure que no pasen más de 15 minutos o que el azúcar quede completamente caramelizada y oscura.
  3. Se retira del fuego. Se añade el ácido cítrico y se mueve lo más rápidamente posible.
    Se vacía sobre una mesa fría y limpia o en la tabla de madera y se separan las semillas con una cuchara.
  4. Cuando estén tibios separe con las manos. Se envuelven los garapiñados con papel celofán.
    Se etiqueta indicando el nombre del producto, fecha de elaboración y de caducidad.
  5. Duración: Los garapiñados elaborados mediante esta tecnología tienen una duración aproximada de 6 meses.
  6. Recomendaciones: Guarde los garapiñados en una caja de cartón, recipientes de vidrio o plástico.
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6 opiniones de Receta de Garapiñados
  • Ramó
    Porque se usa el acido citrico
  • Patricia
    Muy bien, pero me podrían decir para que el ácido??
  • German
    Es buena la receta pero tengo una duda. para q es el acido citrico (q efecto tiene) aparte yo hago aprox 40 k. y m sale bn pero no le puedo dar el brillo necesario m podrian alluar a saber como darle el brillo graicas
  • Arturo Reyes
    Muy buena receta. Es curiosidad... que efecto tiene el limon???
  • Ela
    ¿Por qué se debe de utilizar un cazo de cobre?
  • Karen Alexz
    Pues esta receta me parece muy bien su método los ingredientes bueno me voy espero que les guste mi comentario nos vemos luego se cuidan mucho
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