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Garbanzos con acelgas*

  

INGREDIENTES:
300 grs. de Garbanzos
750 grs. de acelgas
750 grs. de tomates
1 cabeza de ajo
1 cda. de pimentón dulce
Miga de Pan
4 cdas. de Aceite de oliva virgen
Sal y Pimienta al gusto

MODO DE PREPARACIÓN:
La noche anterior, ponemos a remojo los garbanzos en Agua templada con una cucharadita de bicarbonato. Al día siguiente los deslavamos bajo un chorro de agua antes de cocerlos. Cocemos los garbanzos con las acelgas troceadas y limpias y un poco de sal en agua hirviendo. Mientras se cuecen, preparamos un sofrito con los ajos y el tomate, al cual se le añade la miga de pan y el pimentón. Trituramos este refrito con la batidora. Una vez estén tiernos los garbanzos, retiramos parte del caldo de cocción. Añadimos el sofrito a los garbanzos con las acelgas, rectificamos de sal y añadimos una pizca de pimienta y dejamos cocer unos 15 minutos más. Dejamos reposar antes de servir.

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Comentarios hechos por los usuarios

jose (2009-07-23)  josalzo@hotmail.com
Al final, en la última cocción,echarle un majado de Pan frito, un par de dientes e Ajo y un Huevo frito. Se me olvidó decir que en ese majado habia que añadir también unos cominos

jose (2009-07-23)  josalzo@hotmail.com
Al final, en la última cocción,echarle un majado de Pan frito, un par de dientes e Ajo y un Huevo frito.



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Fuente Categoria
http://www.buscacocina.comRecetas de Legumbres

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