Garbanzos con arroz

Ingredientes:

Para 4 personas
300 gr. de Garbanzos
200 gr. de Arroz
1 morcilla
1 Huevo cocido
2 puerros
1 Cebolla
2 dientes de Ajo
una pizca de pimentón
Agua
aceite virgen extra Hojiblanca
sal
1 trozo de alga kombu (opcional)
Perejil

Preparación:

De víspera, pon a remojo los garbanzos y un trozo de Kombu. Cuece la morcilla a fuego suave, en una cazuela con una pizca de sal y unas ramas de perejil. Pon agua a cocer en la olla rápida, cuando esté hirviendo, agrega los garbanzos, el kombu y una pizca de sal. Tápala y deja cocer durante 15-20 minutos desde que empiece salir el vapor.
Pasados los 20 minutos, agrega el arroz.
Pica finamente la cebolla, los puerros y los dientes de ajo. Pon a pochar en una sartén con un poco de aceite.
Cuando la verdura esté dorada, agrega el pimentón, mezcla bien y añádela a la olla. Deja cocer todo junto durante 20 minutos para que se cocine el arroz y se mezclen los sabores.
Pica el huevo cocido, añádelo y mezcla bien. Sirve el arroz con garbanzos en una legumbrera, corta la morcilla en 6 trozos y sírvela encima. Espolvorea con perejil picado. Los garbanzos secos se conservan durante mucho tiempo si se guardan en lugar fresco, seco y protegido de la luz. Una vez cocinados, se mantienen en buenas condiciones durante unos días en la nevera en un recipiente hermético. Igualmente, se pueden congelar una vez cocidos, y aumentar su tiempo de conservación durante meses. Todo lo que buscas para tu cocina aquí