Garbanzos con chorizo

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INGREDIENTES:
400 gr. De Garbanzos remojados
200 gr. de Chorizo colorado
1 cebolla
1 puerro
1 zanahoria
400 gr. De Huesos de caracú
8 rodajas de Pan tostado
Agua
Perejil picado
Aceite
Sal

MODO DE PREPARACIÓN:
Pon los garbanzos a remojo de víspera, escúrrelos y colócalos en la cacerola que tendremos previamente en el fuego con agua hirviendo. Añade la verdura troceada y limpia, una cucharada de aceite, sal y deja cocer durante una hora en una olla rápida. Si fuerta una olla normal, precisarías dos horas. Si faltase agua, añádela siempre hirviendo.
Cuece el chorizo y el caracú en agua en dos cacerolas distintas. Trocea el chorizo.
Sirve los garbanzos en una fuente con las rodajas de chorizo por alrededor y las las tostadas untadas con el caracú por encima. Encima espolvorea con perejil picado.

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Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Legumbres

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