Garbanzos con picadillo adobado de cerdo

INGREDIENTES (para 4 personas)
200 gramos de Garbanzos.
2 cebollas.
1 Zanahoria.
1 puerro.
2 dientes de ajo.
1 pimiento rojo.
1 Pimiento verde.
300 gramos de Carne picada de cerdo adobada.
4 cucharadas de Aceite de oliva.
Sal.

CÓMO SE ELABORA:

Ponemos los garbanzos a remojo la noche anterior en Agua templada con sal.
Cuando los vayamos a cocinar retiramos del agua de remojo y los deslavamos bajo un chorro de agua templada.
Ponemos el agua en la cazuela donde vamos a cocer los garbanzos y la colocamos en el fuego a hervir con la cebolla, la zanahoria y el puerro, toda la verdura pelada y y entera.
Cuando esté hirviendo, añadimos los garbanzos.
Bajamos la intensidad de la cocción a fuego lento y cocemos por espacio de 3 horas en cazuela normal ó 40 minutos en una olla a presión, hasta que estén blandos.
En una sartén, sofreímos con el aceite de oliva una cebolla, el pimiento verde y rojo todo ello cortado en brounoisse (picadito en cuadraditos pequeños.
Cuando la verdura esté blandita y rehogada, añadimos el picadillo de carne y dejamos que se cocine durante 10 minutos.
Cuando falten diez minutos para que se cocinen los garbanzos añadimos este picadillo a los garbanzos y dejamos que cueza hasta que se cocinen los garbanzos.
Servimos los garbanzos con el picadillo y si queremos una guarnición de Berza cocida.