Garbanzos con tomate

INGREDIENTES:
400 g de Garbanzos
1 zanahoria
100 g de Chorizo colorado
2 puerros
100 g de jamón crudo
Sal
Aceite
-Para la salsa de Tomates:
5 tomates
2 dientes de Ajo
1 Cebolla
Aceite
Sal
Azúcar

MODO DE PREPARACIÓN:
Pon los garbanzos a remojo de víspera. Cuece los garbanzos en una olla a presión con Agua hirviendo, sal, 2 puerros y una zanahoria. Toda la verdura deberá ir pelada y cortada en trozos.
En una cacerola, rehoga en aceite la cebolla y el ajo y añade el tomate troceado, pizca de azúcar y sal y deja cocer 15/20 minutos. Procesa y reserva.
Saltea el chorizo y el jamón cortado en rodajitas finitas. Añade a este sofrito los garbanzos, rehoga bien y añade la salsa de tomate. Deja reposar para que se mezclen los sabores y sirve.