Gazpacho Yeclano

Ingredientes:
para 5 personas 1/2 ud. Conejo
1 ud. pimiento
1 ud. Tomate (rallado)
sal
gazpacho (en pasta, un puñado por persona)
aceite
Elaboración:
Se sofrie el pimiento en aceite, después se echa el conejo a trozos y cuando esté bien sofrito se le echa el tomate rallado. Cuando todo esto este sofrito se le echa Agua y cuando empiece a hervir se le echa la pasta, y cuando esta esté blanda ya está lista para servir. (Sal, cada uno a su gusto). En el Plato se suele poner un trozo de pasta (Lo que es el fondo del plato) y se echa encima el gazpacho, y la torta del fondo se empapa con el caldo y se suele comer la torta del plato con anchoas, sal, azucar. Normalmente es típico poner el gazpacho en una tartaleta grande y en el fondo una torta y se coloca en la mesa y come todo el mundo de ahí.