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Gazpacho andaluz (2)

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Ingredientes para 4 personas:
1 Kg. de Tomates,
1 Cebolla,
1/2 Pepino pelado,
1 pimiento verde,
3 rebanadas de Pan sin corteza,
1 diente de ajo,
2 cucharadas soperas de aceite,
3 cucharadas soperas de vinagre,
sal,
1 cucharadita rasa de las de Café de comino.

Método
: En un recipiente colocar el pan, el tomate cortado en trozos, el pepino, la cebolla, el ajo, el pimiento, el aceite, 4 vasos de Agua y los cominos. Dejar en remojo unos minutos. Triturar con la turmix y pasar por un colador Fino. Como guarnición se puede hacer un picadillo de molla de pan cortada en cuadritos pequeños, cebolla cortada muy fina, pimiento cortado muy fino y tomate cortado muy fino. Se sirve muy frío.

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MODO DE PREPARACIÓN. remojar el pan en el agua (1 taza) con 2 cucharadas de vinagre, pelar los tomates, el pepino, y la cebolla y los ajos, picarlo todo pequeño e introducir en la licuadora, lavar el pimiento y echar, agregar el pan con el liquido donde estaba remojandose, condimentar con sal, aceite, oregano el pimenton dulce y el tomate frito, licuar todo muy bien, echar más agua si fuese necesario, darle la consistencia deseada, meter en el frigorífico y servir muy frío, poner en cada plato si se desea picatostes (trocitos de pan frito) es un plato de verano.

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laspapas en cubitos las fries y escurres bien. el pimiento debe estar asado , solo ponlo encima de la hornilla quemalo por todas partes y quitale el pellejo quemao en el chorro de agua !. el jamon lo que quieras mientras mas calidad mejor y mas rico yo uso el jamon crudo !

Fuente	Categoria
www.nutricionyrecetas.com	Recetas de Entrantes

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