Gazpacho de la mamma

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Ingredientes:
1 Kg de Tomates, ¼ de una Cebolla mediana-grande, ½ pimiento, 1 Pepino, unos 200 gr de Pan del día anterior (o como se tenga), aceite de oliva, Vinagre, sal.

Preparación:
Se pone el pan con un poco de Agua en el envase que se vaya a batir
Sobre el pan mojado se ponen los tomates pelados, la cebolla, el pimiento, el pepino (pelado), el aceite, vinagre y sal.
Se bate todo, se prueba de sal y vinagre y se mete en la nevera unas tres horas para que este fresquito cuando se vaya a tomar.
Si se pasa por un pasapuré o un chino después de batir quedará mas fino.
Se puede hacer una guarnición cortando en trocitos pequeños: pimiento, pepino, cebolla, tomate y pan; se añaden unas cucharadas a cada ración.

Por. menusricosysencillos.blogspot.com

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Receta enviada por: Salillas

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Salillas	Recetas de Sopa

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