Receta de Gelatina de Parchita
Ingredientes para Gelatina de Parchita
  • 5 parchitas
  • 1/2 tazas de Agua, para obtener 2 tazas de jugo de parchita 1 taza de agua
  • 10 láminas de Gelatina, sin color unos 44 gramos
  • 2 tazas de azúcar
  • 1 gota de Colorante amarillo (opcional)
Guía para la preparación de Gelatina de Parchita
  1. En el vaso de una licuadora se ponen la pulpa de las parchitas y la media taza de agua.
    Se tritura solo unos segundos y luego se cuela por un colador de alambre muy Fino o por un colador de tela previamente humedecido.
  2. Se obtienen unas 2 tazas de jugo. En una olla se ponen la taza de agua restante, la gelatina y el azúcar.
  3. Se lleva a un hervor y revolviendo se cocina hasta disolver la gelatina.
    Se retira del fuego, se le revuelve el jugo de parchita y si se quiere, la gota de colorante y se vierte en un molde de vidrio de unos 21 x 11 x 7 centímetros y se mete en la nevera por varias horas hasta cuajar.
  4. Cuando se va a servir, se mete el molde en agua caliente por algunos segundos, hasta que la gelatina se despegue del molde y éste se voltea sobre una bandeja..
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