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Graixonera de llampuga amb pebres verrmells (cazuela de lampuga con pimientos rojos)

  


Quiero subir una foto de la receta: Graixonera de llampuga amb pebres verrmells (cazuela de lampuga con pimientos rojos)

Ingredientes para 4 personas:
1200 gr. de lampuga,
2 dientes de Ajo picados,
1 cucharada de Perejil picado muy fino,
3 tomates maduros, pelados y picados,
1 dl. de aceite de oliva,
1 taza grande de Agua,
3 Pimientos rojas, grandes, asados y cortados en tiras,
1 Cebolla finamente picada,
sal,
Pimienta blanca,
una cucharadita de pimentón dulce,
harina.

Método
: Limpiar el pescado eliminando las vísceras y la cabeza. Lavar el pescado. Una vez limpio, cortar en rodajas grandes. Sazonar con sal y pimienta. Enharinar las rodajas y freír ligeramente en una sartén con el aceite de oliva, y una vez escurrido, reservarlo en un recipiente. Colocar una cazuela de barro al fuego. Verter el aceite sobrante de la sartén y rehogar el ajo y la cebolla. Incorporar el tomate, el pimentón y una pizca de sal. Mojar con el agua una vez rehogado el tomate. Agregar el pescado y los pimientos asados. Salpicar con perejil. Dejar cocer al horno unos 10 minutos a fuego moderado. Servir enseguida.

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Fuente Categoria
www.nutricionyrecetas.comRecetas de Pescado

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