Guisado de Avestruz con Caldo y Setas

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Ingredientes para 4 personas:
800 gr de magro de Avestruz,
Una picada de almendras, Piñones y pan,
Dos vasos de caldo (de dados o hecho en casa),
Setas secas.

Método
: Cortar el magro en dados. Salpimentar y pasar (muy poco) por la sartén, con un poco de aceite de oliva. Cubrir de caldo hasta que arranque a hervir, tapar y bajar el fuego. Dejar cocer durante media hora. Añadir las setas secas (previamente pasadas por la sartén) y la picada. Remover para que no se pegue, dejar cocer durante cinco minutos más y dejar reposar.

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Fuente	Categoria
www.nutricionyrecetas.com	Recetas de Carne

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