Guisantes con huevos escalfados y pan frito

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Ingredientes:

Para 4 personas
2 kg. de guisantes
3 Cebolletas
4-8 huevos
1 rebanada de Pan de molde
Agua
aceite virgen extra Hojiblanca
un poco de Mantequilla
sal
Perejil picado

Preparación:

Desgrana los guisantes.

Pica las cebolletas finamente, ponlas a pochar en una cazuela (amplia y baja) con un poco de aceite y sazona.

Cuando se doren, agrega los guisantes, medio vaso de agua y una pizca de sal. Pon la tapa y cocina a fuego suave durante 6-8 minutos.

Escalfa los huevos en una cazuela (amplia y baja) con agua hirviendo a fuego suave. Retíralos de la cazuela con una espumadera.

Corta la rebanada de pan de molde en 4 triángulos y fríelos en una sartén con aceite. Escúrrelos, unta una de las puntas con un poco de mantequilla e introduce ésta en el perejil picado. Sirve los guisantes y coloca encima los huevos y los triángulos fritos. Hemos utilizado guisantes tiernos y pequeños. Si utilizáis guisantes más grandes, tendréis que cocerlos previamente durante unos 10-15 minutos, antes de añadirlos a la cebolleta pochada. Todo lo que buscas para tu cocina aquí

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Comentarios hechos por los usuarios

Macarena (2008-08-06) cuoredimare.sokhna@hotmail.com
esta receta está copiada de Karlos.net que buscando recetas de guisantes la acabo de ver igualita.

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Fuente	Categoria
www.karlosnet.net	Recetas de Pescado

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