Receta de Guiso de Calamares
Receta de Guiso de Calamares
Ingredientes para Guiso de Calamares
Guía para la preparación de Guiso de Calamares
  1. Cocinar la Papa en el horno a micro-ondas por 5 minutos en poca Agua sin sal.
  2. Limpiar los Calamares eliminando el hueso, los ojos y la vesícula con la tinta. Trozarlos.
    Cocer 2 minutos en la micro- ondas la Cebolla picada con 1 cucharada de Aceite.
  3. Agregar los Calamares, el Tomate picado y la Papa cortada en cuadraditos, el Ají molido y la Sal.
    Cocinar 15 minutos siempre en el horno a micro-ondas.
  4. Unir la Mandioca disuelta en un poco de Vino y continuar la cocción por 3 minutos más.
    Al final agregar el Ajo machacado, Perejil y Orégano y 3 cucharadas de Aceite de Oliva.
  5. Los Calamares son moluscos cefalópodos sin concha externa, sustituida por una lámina interna que sostiene el cuerpo mole.
  6. Los animales, para defenderse, secretan un humor negro símil a la tinta.
    Son predadores activos.
    Tienen carne sabrosa y se cocinan a la plancha, en guiso y, cortados en anillos, fritos.
  7. Son extremamente magros, buena fuente de proteínas, de ácidos grasos polinsaturados y de vitaminas del complejo B.
  8. Contienen calcio, hierro e son ricos de iodo y sodio.
    Deben ser evitados en los regímenes dietéticos a bajo tenor de sal.
  9. Se digieren con facilidad, Son fácilmente deteriorables, Adquiridos frescos conservarlos en la heladera y consumirlos cuanto antes.
  10. Los congelados se deben conservar en el freezer. Para 4 personas
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6 opiniones de Receta de Guiso de Calamares
  • Sabrina Blanco
    Muy util la necesitaba para pasarsela a una persona me resulto muy util!!!
  • Lelys
    Me parece deliciosa, solo que ¿que es Mandioca? Tengo unos calamares en la nevera y me gustaria prepararlos con tu receta. Por cualquier cosa soy de Panama,y no tengo idea de lo que quieres decir con mandioca. gracias.
  • David Israel P
    EXCELENTE LA RECETA ESTA RIQUISIMA ME QUEDO COMO DE RESTAURANTE. MUY BIEN EXPLICADA GRACIAS....SALUDOS DESDE MEXICALI BC MX
  • David Israel P
    EXCELENTE LA RECETA ESTA RIQUISIMA ME QUEDO COMO DE RESTAURANTE. MUY BIEN EXPLICADA GRACIAS....SALUDOS DESDE MEXICALI BC MX
  • Natalia
    Receta exquisita la recomiendo
  • Cecilia Vera
    Soy estudiante de 5to año orientación Biológico. Me parece estupenda esta receta, excelente el vocabulario que me viene muy bien para la clase práctica de Biología ya que tengo que hacer un informe acerca de las propiedades nutritivas del Calamar. La profesora me podrá un 12!!!
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