Guiso de cordero

INGREDIENTES (para 4 personas)
1 ½ kilo de Cordero.
100 gramos de Cebolla.
100 gramos de tomate.
½ vaso de vino blanco.
Sal, Pimienta y Perejil.
1 hoja de laurel.
1 diente de Ajo.
1 vaso de aceite de oliva.
100 gramos de zanahorias.
4 patatas.
1 taza de caldo de carne.
100 gramos de guisantes.

CÓMO SE ELABORA:
Cortamos el cordero en trozos no muy grandes.
Calentamos la mitad del aceite y doramos los trozos de cordero.
Desechamos el aceite donde lo hemos cocinado y la grasa que ha soltado.
Colocamos el resto del aceite en la misma cazuela y agregamos la cebolla picada, salteamos y añadimos los tomates pelados y picados.
Condimentamos con la sal, la pimienta, el laurel, el ajo y el perejil y cocinamos el conjunto unos 3 ó 4 minutos.
Después de este tiempo agregamos el vino.
Incorporamos los trozos de cordero, las zanahorias cortadas en rodajas y las patatas, en trozos grandes.
Agregamos el caldo caliente y cocinamos a fuego suave, con el recipiente tapado, durante 20 minutos.
Incorporamos, por último, los guisantes.
Cocinamos hasta que el cordero esté tierno.

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Comentarios hechos por los usuarios

Agustin (2006-09-21 00:00:00)  amalaspina@gmail.com
Muy buenaaaaaaa!!! Le agregaria unas Lentejas y un poco de panceta (aunque eso ya es de vicioso)

luis (2007-04-25 00:00:00)  becerraluismaria@yahoo.com.ar
muy buenoa y simple para lo que conocemos poco de cocina .Gracias

David (2007-07-16 00:00:00)  soyeldiesel@hotmail.com
Riquisimo y simple, algo dificil de conseguir en la cocina de hoy. He añadido un par de guindillas para l@s que les guste la alegria.

DIEGO (2007-10-03 22:06:12)  diegomik1972@hotmail.com
me parece que me va a salir exquisito!!!!, la voy a preparar el lunes y luego les cuento...que no falte un buen cabernet para acompañar!!!

cecilia (2008-05-06 17:15:48)  chousaceci@yahoo.es
Me parece bienm sencilla y bien cuidado el tema grasa.

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http://www.consumer.es	Recetas de Carne

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