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Quiero subir una foto de la receta: Guiso de gallo al vino
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Ingredientes para 4 personas: 1 Gallos de 1 Kg. de peso, 125 gr. de harina, sal, pimienta, 6 lonchas de Bacon, 6 Cebollitas francesas, 200 gr. de champiñones cortados en láminas, 4 zanahorias cortadas en dos, 2 nabos troceados, 4 vasos de vino tinto, 1 diente de ajo, tomillo, 1 hoja de laurel, perejil. Método : Lavar y secar el gallo. Salpimentarlo y enharinarlo. En una sartén grande, freír el bacon hasta que esté crujiente. Retirarlo. Dorar el gallo en la grasa del bacon, añadir las cebollitas, los nabos, las zanahorias y los champiñones. Cocer todo con el caldo, el vino y los demás condimentos. Agregar luego el bacon troceado. Tapar la sartén y cocer a fuego lento 1 hora y media o hasta que el gallo esté tierno.
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