Guiso de vainas con calamar

Ingredientes:

Para 4 personas
300 gr. De Vainas
700 gr. De Calamares
2-3 patatas
1 Cebolleta
1 Tomate
2 dientes de Ajo
1 vaso de Vino blanco
Agua
Aceite virgen extra hojiblanca
Sal

Preparación:

Pica la cebolleta finamente, el tomate en cuadraditos, los ajos laminados y rehoga brevemente en una cazuela con aceite. Sazona.
Limpia los calamares y trocéalos.
Limpia y corta las vainas. Pela las patatas y córtalas en trozos.
Incorpora los calamares, las vainas y las patatas a la cazuela. Vierte un vaso de vino blanco y cubre con agua. Pon a punto de sal y deja cocer durante 40-45 minutos. Consejo: es importante que las vainas sean tiernas. Si a la hora de cortarlas, notáis que tienen hilo, lo mejor será utilizar un pelador para retirarlos. Todo lo que buscas para tu cocina aquí