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HELADO DE UCHUVAS

  


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HELADO DE UCHUVAS


Ingrediente


Uchuvas 500 grms
Huevos 2 unid
Azúcar corriente 50 grms
lechera 250 grms
Crema de leche 400grms


PASO 1

Con los 500 grms de Uchuvas la colocamos a fuego con los 50 grms de Azúcar. Dejar que suelte su jugo, retirar, licuar y colar.

las 2 yemas de huevo las blanqueamos hasta que pierda el sabor a huevo, retiramos del fuego y pasamos a la batidora para continuar batiendo, le agregamos la Leche condensada y el puré de Uchuvas.
Mientras esto se bate aparte sobre BAÑO MARIA con Hielo batimos los 400 grms, de crema de leche hasta que de punto de crema y por ultimo sobre esta crema de leche agregamos lo demás esta en la batidora.

BUEN PROVECHO

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Receta enviada por: ALBEIRO PERDOMO   (asesoriso@hotmail.com)

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Comentarios hechos por los usuarios

sofia (2009-11-05)  sofiaceresa@hotmail.com
me gustan sus recetas y de ms


marcia (2009-11-02)  marciadela1@hotmail.com
me parece una receta muy deliciosa y ademas muy innovadora



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El procedimiento siguiente es añadir el azúcar para nevar. Al comprobar que el caramelo se encuentra en un punto de hebra medio, lo batiremos con las claras de huevo, y para finalizar esta fase de la receta, exprimiremos medio limón sobre dicha mezcla, con la intención de matizar el sabor o el olor de las claras de huevo. Es muy importante recordar que la velocidad del batido es primordial en la preparación de este postre


Fuente Categoria
ALBEIRO PERDOMORecetas de Postres



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