HORCHATA CASERA

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INGREDIENTES:
300 g chufas
1 l agua
250 g Azúcar
1 Limón
Hielo picado

PREPARACIÓN:
Lavar bien las chufas y dejarlas en remojo durante 10 o 12 horas para que se ablanden. Escurrir y lavar de nuevo.

Paso 2
Poner las chufas en una batidora eléctrica y triturar. Agregar el agu,a poco a poco, hasta lograr una crema espesa y de color lechoso. Añadir el zumo de medio limón y batir de nuevo (para que resulte más refrescante).

Paso 3
Colar por un chino y recoger el líquido. Agregar el azúcar molida y batir de nuevo hasta que se disuelva totalmente. Mezclar con hielo picado o poner en una sorbetera hasta lograr la consistencia deseada. Servir muy fría en vasos largos o copas, decorar con corteza de limón.

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