HUEVOS DE CODORNIZ EN SALSA DE CHAMPIÑONES

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INGREDIENTES:
12 huevos de Codorniz
200 g espinacas frescas
4 lonchas de beicon
costrones de Pan
1 dl aceite de oliva
150 g champiñones
2 dientes de ajo

PREPARACIÓN:
Lavar, quitar los tallos y centrifugar las espinacas. Lavar y laminar los champiñones. Pelar y picar los ajos. Cortar en tiras el beicon.

Paso 2
Dorar los ajos en una sartén con dos cucharadas de aceite, añadir los champiñones, salpimentar y saltear. Incorporar el beicon y retirar de la sartén cuando los champiñones estén tiernos.

Paso 3
Añadir más aceite en la sartén donde hemos preparado el salteado, poner a fuego medio e ir friendo los huevos de codorniz. Montar los platos poniendo un fondo de espinacas con el salteado y los huevos de codorniz por encima. Coronar con los costrones de pan y servir.

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Comentarios hechos por los usuarios

ruben sanchez (2008-06-20 17:41:34) rsanchez@umip.ac.pa
Necesito una receta para preparar la vinagreta del Huevo-Codorniz-ingredientes_recetas-287_1.html' class='linkEnReceta'>Huevo de Codorniz sancochado. Para comerlo como aperitivo, creo que se le echa aceite, Oregano y no se cuales son los otros ingredientes.

Espero respuesta inmediata, que los comensales estan esperando+

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http://wndoo.hachette.es/recetasgral/	Recetas de Aves y caza

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