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HUEVOS ESCALFADOS EN SOPA DE AJO

  


Quiero subir una foto de la receta: HUEVOS ESCALFADOS EN SOPA DE AJO

INGREDIENTES:
sal y pimienta
1-2 ramitas de Perejil para decorar
4 Huevos
1 l caldo de verduras
2 cucharadas pimentón
1 dl aceite de oliva
100 g Pan del día anterior
2 dientes de ajo



PREPARACIÓN:
Pelar los ajos. Cortar en rodajas el pan. Lavar el perejil.

Paso 2
Poner a calentar aceite en una cacerola a fuego lento, añadir los ajos y freír con mucho cuidado para que no se quemen. Cuando estén dorados incorporar el pan, espolvorear con pimentón y freír por los dos lados. Cubrir con el caldo, salpimentar, llevar a ebullición y dejar que hierva 3 minutos.

Paso 3
Precalentar el horno a 180 °C. Repartir la sopa en 4 cazuelitas de barro, cascar un huevo en cada una y hornear hasta que se cuajen los huevos. Decorar con perejil y servir.




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Fuente Categoria
http://wndoo.hachette.es/recetasgral/Recetas de Sopa

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