HUEVOS RELLENOS DE HIGADITOS DE POLLO

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Ingredientes:
8 huevos, 200 grs.higaditos de Pollo, 100 grs. de mayonesa, 50 ml.de brandy, aceite

Preparación:
Cocer los huevos 10 minutos, pelar, cortar por la mitad longitudinalmente, separar las yemas de las claras y reservar.
Freir en una sartén con un poco de aceite los higaditos de pollo tapados a fuego medio, a media coción echar el brandy, dejar que se evapore , una vez hechos, aplastar con un tenedor e ir limpiando los hilitos que vayan saliendo hasta que queden bien limpios y aplastados, añadir los 100 grs.
de mayonesa y 10 mitades de las yemas que tenemos reservadas y seguir aplastando con el tenedor hasta obtener una pasta homogenea. Rellenar los huevos con la pasta obtenida, extender una capa fina de mayonesa y espolvorear con el resto de las yemas previamente aplastadas.

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NULL	Recetas de Huevos y lacteos

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