HUEVOS RELLENOS

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INGREDIENTES:
1 dl de vino blanco
aceite, sal y pimienta
2 dl de clado de verduras
harina
orégano, Perejil
25 gr de mantequilla
1 lata de atún en aceite de 200 gr
7 Huevos
1 Cebolla

PREPARACIÓN:
Cocer seis huevos en Agua durante 12 minutos. Partir por la mitad y separar las yemas de las claras. Pelar y picar media cebolla. Mezclar el atún desmenuzado con el orégano, la mantequilla, la cebolla, sal y las yemas migadas finamente.

Paso 2
Rellenar las yemas con la mezcla. Pasar por harina, huevo batido y en una sartén con aceite caliente, freir y poner a escurrir sobre papel de cocina.

Paso 3
Picar el perejil. Cortar la cebolla en juliana, poner en una olla a estofar con el perejil y una pizca de sal. Cuando la cebolla esté transparente agregar el vino, el caldo y dejar reducir. Agregar los huevos, terminar la cocción y servir.

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Fuente	Categoria
http://wndoo.hachette.es/recetasgral/	Recetas de Huevos y lacteos

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