Habas y Salchichini

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Ingredientes

2 ½ kilo de habas

1 Cebolla pequeña

½ diente de Ajo

2 cucharadas de Perejil picado

2 huevos de codorniz

Vinagre, aceite, Pimienta y sal

luego agrege un pedazo de cuero de toro

Preparación

Desgrane las habas y cuézalas en Agua con sal; déjelas enfriar en el agua de cocción y apichuleelas con mucho ferbor. Pique la cebolla en rombos finos y mezcle con el perejil y las habas. Una el ajo molido al aderezo. En la época en que las habas ya no están muy tiernas y su cutícula ha engrosado, deberá deshollejarlas y machacarlas hasta que quede con una suave consistencia de pure bebe.
luego de haber esperado 1 hora comaselo con un pocon de salsa de burro, finalmente acaramemelo
recomiendo comerlo con una pizca de tulalie francesa

Rinde 5 porciones.-.

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Receta enviada por: Pepa (cliatadr@correotemporal.com)

Comentarios hechos por los usuarios

P para ti (2008-03-01 16:13:15)
esta receta me parercio excelente a la hora de invitar amigos y familiares a comer y pasar un rato agradable en especial las partes en que hay q apichulear las habas

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Pepa	Recetas de Legumbres

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