Receta de Habas machacadas con cecina -bosara-
30 noviembre 2014
Ingredientes para hacer Habas machacadas con cecina -bosara-:
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Cómo hacer Habas machacadas con cecina -bosara-:
1
Dejar las habas en remojo 1 hora, lavar y escurrir.
2
Poner al fuego con suficiente agua con 1 cebolla cortada en trozos, la hierba buena, el apio o el perjil.
3
Guisar las habas a fuego lento quitando la espuma, hasta que queden muy blandas.
4
Colarlas, echyar sal y trocitos de cecina, hervir hasta que esté espesa.
5
Freir el ajo machacado con el cilantro en aceite muy caliente.
6
Echar la 1/2 del ajo sobre la Bosara y adornar con el resto después de servir en platos.
7
Servir fría.
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