Habas secas con pulpo

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INGREDIENTES:
300 grs. de habas secas
400 grs. de Pulpo cocido
1 Cebolleta
1 Pimiento verde
1 cucharada de pimentón
Perejil picado
aceite de oliva
Agua y sal

MODO DE PREPARACIÓN:
Pon en un cazuela con aceite la cebolleta y el perejil pimiento verde picados. Echa una pizca de sal. Agrega una cucharada de pimentón, rehoga y añade las habas.
Cubre con agua y deja cocer a fuego lento durante una hora y cuarto aproximadamente, hasta que las habas estén tiernas (tardarán menos si previamente las has puesto en remojo). Pon a punto de sal y, si queda ligero, puedes ligarlo con Harina de maíz refinada, diluida en agua fría. desespuma.
Trocea el pulpo y añádelo a las habas. Espolvorea con perejil picado, guísalo todo junto otros 5 minutos y sirve.

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Comentarios hechos por los usuarios

Maria j Martinez (2008-01-15 15:56:49) armadamj@hotmail.com
Me parece bien , pero tienen que cocer el pupo antes de picarlo y de anadirle a las abas que ahi no esta anotado,(TIENE QUE COCER EL Pulpo 45MIN),y dejar enfriar antes de cortar asi no pelara el Pulpo y se aguantara entero. Unsaludo

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Fuente	Categoria
http://www.buscacocina.com	Recetas de Legumbres

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